Jarabe de Cacao Casero
Ingredientes (para aproximadamente 1 taza):
- 1 taza de azúcar (puedes usar blanca o de coco)
- 1 taza de agua
- ½ taza de cacao en polvo puro (sin azúcar)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Preparación:
- Mezclar los ingredientes secos: En una cacerola mediana, combina el cacao en polvo, el azúcar y la sal. Mezcla bien para que no queden grumos.
- Agregar agua: Añade lentamente el agua mientras revuelves para integrar todo de manera uniforme.
- Cocinar: Lleva la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que hierva suavemente.
- Hervir a fuego lento: Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 5–7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el jarabe espese un poco.
- Agregar vainilla: Retira del fuego y añade la vainilla. Mezcla bien.
- Enfriar y almacenar: Deja enfriar a temperatura ambiente. Guarda en un frasco de vidrio limpio y tapa bien. Puede conservarse en el refrigerador hasta 2 semanas.
Uso:
- Ideal para endulzar leche, café, batidos o postres.
- También puedes rociarlo sobre helados o frutas.
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