Jarabe de Amapola
Ingredientes:
- 1 taza de flores de amapola secas (puedes usar flores rojas o moradas, asegurándote de que sean comestibles y sin pesticidas)
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- Jugo de medio limón (opcional, ayuda a conservar)
Preparación:
Preparar las flores:
- Si usas flores frescas, lávalas suavemente y sécalas con papel absorbente.
- Si son secas, asegúrate de que estén limpias y sin polvo.
Hacer la infusión:
- Coloca las flores en una olla pequeña y añade 1 taza de agua.
- Lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento por 10 minutos.
Colar la mezcla:
- Retira del fuego y cuela el líquido usando un colador fino o una gasa para eliminar las flores.
Preparar el jarabe:
- Mide la infusión resultante (aproximadamente 1 taza).
- Colócala nuevamente en la olla, añade 1 taza de azúcar y el jugo de limón.
- Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva completamente y la mezcla tenga consistencia de jarabe (unos 5-7 minutos).
Envasar:
- Deja enfriar y guarda en un frasco de vidrio limpio y hermético.
- Mantén en el refrigerador por hasta 2 semanas.
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