Jarabe de Anís
Ingredientes (para aproximadamente 250 ml):
- 1 taza de agua (240 ml)
- 1 taza de azúcar (200 g)
- 2 cucharadas de semillas de anís
- 1 ramita de canela (opcional, para un toque aromático)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional, para suavizar el sabor)
Preparación:
Tostar el anís
- En una sartén pequeña, tuesta ligeramente las semillas de anís durante 1-2 minutos para intensificar su aroma. No las quemes.
Hervir el jarabe
- En una cacerola pequeña, mezcla el agua y el azúcar.
- Lleva a ebullición a fuego medio, removiendo para disolver el azúcar completamente.
Agregar los aromatizantes
- Añade las semillas de anís tostadas y la ramita de canela (si decides usarla).
- Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 5-10 minutos.
Reposar y colar
- Retira del fuego y deja reposar la mezcla durante unos 10-15 minutos para que el anís libere todo su sabor.
- Cuela el jarabe usando un colador fino o gasa para eliminar las semillas y la canela.
Agregar vainilla (opcional)
- Añade la cucharadita de extracto de vainilla si deseas un sabor más suave y dulce.
Almacenamiento
- Vierte el jarabe en un frasco limpio con tapa y guarda en el refrigerador.
- Se conserva hasta 2 semanas.
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