Jarabe de Limón y Regaliz
Ingredientes
- 1 taza de agua (240 ml)
- 1 taza de azúcar (200 g)
- 2 limones (su jugo y ralladura de la cáscara)
- 2-3 raíces de regaliz o 2 cucharaditas de raíz de regaliz seca (puedes usar palo de regaliz para infusionar)
Preparación
Preparar la infusión de regaliz:
- En una olla pequeña, coloca el agua y la raíz de regaliz.
- Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos para que el agua se impregne del sabor del regaliz.
Agregar el limón y el azúcar:
- Retira la olla del fuego. Añade el azúcar, el jugo de los limones y la ralladura de la cáscara.
- Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Enfriar y colar:
- Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente.
- Cuela el jarabe para retirar la ralladura de limón y los trozos de regaliz.
Almacenamiento:
- Guarda el jarabe en un frasco de vidrio limpio y hermético.
- Se puede conservar en el refrigerador hasta 2 semanas.
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